En la edición número siete del destacado Premio ASUG a la Innovación en proyectos SAP 2023, se ha destacado la colaboración entre Grupo Cepas y su socio de negocios SAP, Concentrix Catalyst. Este reconocimiento se ha otorgado en virtud del exitoso desarrollo de un programa diseñado para mejorar la eficiencia de los procesos relacionados con la planificación de producción, abastecimiento y distribución de sus productos.
A través del diseño de un esquema global orientado a alinear las diferentes áreas productivas a través del uso de la tecnología SAP IBP (Integrated Business Planning for Supply Chain) y PPDS (Production Planning and Detailed Scheduling) en forma integrada. Grupo Cesa lidera en el segmento de la industria alimenticia a través de sus principales marcas como Gancia, Terma, Bacardi y Martini, entre otras.
El resultado del proyecto fue la concreción de un sistema que permitió una organización integral, optimizando los flujos de planificación mediante una única base de información, además de una disminución en los niveles de inventarios.
El gerente financiero (CFO) del Grupo CEPAS, Juan Dileva, destacó durante la entrega del reconocimiento que ‘modernizar el proceso fue el mayor desafío. Teníamos dos caminos: ensayar soluciones verticales para luego integrarlas en el sistema o tomar el camino más largo y complejo, que era crear una plataforma de datos que integrara todo el sistema operativo’
El directivo recalcó que la decisión de apoyar con tecnología el trabajo colaborativo del equipo, fue clave a la hora de realizar una trazabilidad completa de las decisiones que se toman y los compromisos que se asumen, optimizando el manejo de los recursos, lo cual aporto a un cambio en la cultura’.
Por su parte, Luis Sánchez de la Torre, gerente regional de Tecnología de compañía, señaló que puertas adentro la empresa ‘demanda planificación para saber cuánto debe vender y cuánto se debe producir para abastecer esa demanda. Y en el medio está el segmento de Finanzas. Lo importante es comprender que cada sector de la empresa aporta valor desde donde está’.
De la Torre explicó que el esquema SAP IBP/PPDS ‘es un proyecto de largo plazo que ya tiene un año de desarrollo y que fue identificado en su origen como un foco estratégico para la empresa’. El mismo consta de ciclos mensuales y dos fases: una de planificación de la producción y otra de planificación de la demanda. En el detalle del trabajo realizado, el gerente señaló que ‘no se le puede dar valor a lo que no conocemos, por eso es relevante la madurez del proceso. Se trata de un complejo proceso en el cual interviene mucha gente que toma decisiones’.
Implementar el programa ha tenido sus dificultades, aunque el hecho de que las decisiones se tomaran en la Argentina facilitó la concreción del proyecto. ‘Luego de buscar el consenso en el Board llegamos a la conclusión que lo más sensato era ir por la solución de SAP IBP. Ahí fue que en diciembre arrancamos con este proyecto a dos años, para lo cual también incorporamos gente de afuera. Hubo que convencer a algunos segmentos de la empresa de que debían ser más flexibles y comenzar a procesar datos que antes manejaban otros. Eso porque el resultado iba a ser mejor aguas abajo’.
La empresa utilizó Inteligencia Artificial y E-learning como instrumentos para registrar mejores y más eficientes formas para operar en la línea de producción, siendo más flexibles en los cambios.
‘Fue un desafío técnico y de capital humano. Es un proyecto largo pero que ya ha generado cambios muy positivos en el proceso’, concluyó De la Torre.